Direction Hawaï pour cette recette simple et équilibrée !
Aux fourneaux ! Cette recette est pour quatre personnes.
Votre liste d'ingrédients
Pour le riz :
268g de riz rond
De l'eau (pour enlever l'amidon)
480ml d'eau
40ml de vinaigre de riz
6g de sel
28g de sucre blanc
Pour le saumon :
300g de saumon
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Un peu de graines de sésame
Pour la garniture :
La moitié d'un concombre
Carotte râpée
Chou rouge
6 radis
Un avocat
Étape 1 :
Rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Dans une casserole, mettez le riz et l'eau froide. Couvrez. Lorsque l'eau bout, faites cuire à feu doux et à couvert pendant 10 à 15 minutes. Il ne doit plus rester d'eau dans votre casserole. Coupez le feu et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes.
Étape 2 :
Mélangez le vinaigre, le sel et le sucre. Incorporez le mélange au riz et mélangez doucement.
Enfin, faites refroidir le riz sur une plaque ou un moule froid.
Étape 3 :
Coupez le saumon en cubes. Mélangez ensuite avec la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre en poudre et si vous le souhaitez, du sésame. Filmez et mettez au frais 30 minutes.
Étape 4 :
Lavez les légumes. Pelez la carotte et hachez-la ou râpez-la. Coupez les radis, le chou-rouge, l'avocat et le concombre en fines lamelles.Versez un peu de jus de citron sur l'avocat afin qu'il ne noircisse pas.
Étape 5 :
Lorsque votre riz est froid, déposez-le au fond d'une assiette creuse. Ajoutez de la marinade de saumon au centre puis disposez tous les légumes de la garniture autour : les concombres, puis les radis, puis les carottes, puis l'avocat, puis le chou-rouge.
L'heure de la dégustation
Parsemez de graines de sésame, et voilà, votre poké bowl est prêt !
Si jamais il vous reste du riz vinaigré, ne le placez surtout pas au frigo. Cela le rendra complètement dur. Vous pouvez le conserver 24 heures.
À bientôt pour de nouvelles recettes ! 😉
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